Friday, November 21, 2008

吴哥窟古文明再现 - ANGKOR WAT



搭乘以廉价机票打响名声的亚洲航空直飞柬埔寨的一个小镇--暹粒。


"洞里萨湖"小孩划着一个面盆向游客讨钱。


母亲左手抱小孩,右手划船,背景是猪栏。


穿梭在船屋之间的小船杂货店物品琳琅满目。


水上教堂。


骑士载两条猪穿过街道以及三轮摩托车上好奇的游客相映成趣。


“嘟嘟”是最方便的交通工具。


巴刹摆满各种小鱼。

进入景点区的入门票,日票USD20。

巴扬寺

我们一行六人由南门进入吴哥城。


步行经过两旁尽是石雕的护城河,再穿过一座四面佛头的城门,我们进入这昔日的王城范围。


吸引全世界游客到此的巴扬寺 (Bayon)拥有800年的历史。


栩栩如生的石壁雕刻依然保留得相当完整,将当时的热闹繁华情景一一呈现给现代人。


微笑与沉思。




联合国的维修工作从未间断。




吴哥窟(Angkor Wat)

护城河围绕,走过475米石板通道即进入吴哥窟。





800公尺,全世界最大的回廊浮雕。


手脚并用爬上最高点。


吴哥窟最高处。




乡村生活。

班蒂丝蕾(Banteay Srei)





地雷受害者。


Pre Rup (961A.D.)


塔普伦寺(Ta Prohm)


入口处。


散落满地的大石被厚厚的青苔包 裹着,百尺高大树的气根与寺庙纠缠一起。










暹粒
26-07-2006(星期三)
早 上十点,我们一行六人搭乘以廉价机票打响名声的亚洲航空(AirAsia)直飞柬埔寨(Cambodia)的一个小镇暹粒(SiemReap)。柬埔寨的 时间比本地慢一个小时,花了两个小时的航程,到达暹粒当地时间早上十一点多。在机场以20美金换72000Reals(当地兑换率 US$1=4,000Reals)。

或许你和我一样对暹粒这个名字感到很陌生,然而对吴哥窟(AngkorWat)应该有印象吧?吴哥窟是一个充满神秘感的千年历史古迹,暹粒河将这遗迹与现今朴素的暹粒镇串在一起。吴哥窟被联合国教科文组织(UNESCO)纳入为世界文化遗产之后,吸引许多游客到此观光。

十二月至四月是旅游旺季,干爽的气候介于20℃左右;五月至十一月是雨季,天气炎热而潮湿,下午通常会下雨。在这个多雨季节,韩国游客人数名列榜首,日本游客次之。全年游客人数整体上欧美游客最多,马来西亚游客人数在亚航的促销之下目前排名第十二。

Jenny 通过电邮预先与当地旅行社安排好,四天三夜的导游加司机费用为每人US$45。一个懂得英语的导游『荣』Ang Rong Oum到机场接了我们之后,带我们到一间专为游客而设的『金京城大餐厅』(Borey Sovann Restaurant)用午餐。这里的环境比想象中干净,餐单价格一律以美金计算。啤酒US$1.50,汽水价格介于US$1-2之间,折合马币 RM4-8,好贵!简单的炒饭US$2.50(RM10),黑椒炒牛肉配荷包蛋及白饭US$3.90(RM16)。一顿简单午餐两人花费 US$11.40(RM45)。

办 妥入住酒店手续之后,我们开始在暹粒的首个行程,到东南亚最大的湖--『洞里萨湖』Tonle Sap参观水上人家的生活。客货车离开市区后越走越偏僻,车后扬起一阵阵红尘,路旁尽是简陋的茅屋。大约半小时车程到达目的地。四千户水上人家将屋子建在 大大小小简陋的船上,湖水污浊却生机勃勃。除了住家之外,还有教堂、学校、修船厂、篮球场、养鱼场、鳄鱼场、甚至是养猪场。除了饮用水在外购买之外,洗 碗、洗澡、洗衣服等所用的水竟然从这污浊不堪的湖水汲取,卫生程度令人担心。

下午四点半下了一场大雨却无法驱闷热的天气,路上充满泥泞, 我们回酒店休息。傍晚六点半到达洞里萨河餐厅(Tonlesap Restaurant)享用丰富的自助式晚餐,每人花费US$10(RM40)。一面用餐,一面观赏穿着传统盛装的舞蹈员表演阿普莎拉戏剧(Apsara Dancing),让我们对这里的传统文化有初步认识。

27-07-2006(星期四)--巴刹
早上六点天已大亮,我们在酒店用 过简单早餐后,乘搭"嘟嘟"(Tut-Tut)到巴刹以了解这里的民间生活。热闹的巴刹和本地的巴刹情况大同小异,只是这里的淡水鱼产丰富,多个摊贩售卖 活生生的多曼、生鱼、鳗鱼及不知名的多卵小鱼。熟食档前坐满顾客,甜品味道甜得令人难以入口,七彩缤纷的丝巾布料应有尽有,猪肉摊与杂货店相对,一罐罐以 不同腌料腌制的鱼卵等待有心人的青睐,我们没勇气一试。

27-07-2006(星期四)--巴扬寺/吴哥城
九 点半往吴哥城/大吴哥(Angkor Thom)出发,一天的入场券US$20。八百年前是吴哥王朝的宫殿及以大石建成的神庙,目前虽然已成废墟,联合国组织正为这些废墟展开整修。吴哥城分为 东、南西、北门四个进口,我们由南门(South Gate)进入吴哥城,步行经过两旁尽是石雕的护城河,再穿过一座四面佛头的城门,我们进入这昔日的王城范围。不远处是吸引全世界游客到此的巴扬寺 (Bayon)。栩栩如生的石壁雕刻依然保留得相当完整,将当时的热闹繁华情景一一呈现给现代人。最令人惊叹的是看到这里的四十九座尖塔上共一百多面佛陀 的微笑与沉思,在佩服古人的伟大建筑精确之余,不觉被这些慈爱的笑容感染,心里有一丝丝的感动。

27-07-2006(星期四)--吴哥窟(Angkor Wat)
吴 哥窟又称小吴哥,吴哥寺,距离吴哥城大约两公里。周围以190公尺的护城河围绕,步行在475米以石板铺设的通道,进入一座围绕主要寺塔的回廊,参观长 800公尺,全世界最大的回廊浮雕。走出回廊,又是一条长长的石板路,通往中央寺塔。吴哥窟的主要寺塔共有五座,塔前左右各有一个方形莲花池塘。一重重的 梯级将我们引导至这五座高塔前广场。仰望眼前高塔,必须手脚并用才能爬上这三十多级陡峭的石级。

到达吴哥窟最高处,四周景色尽入眼帘。对这12世纪的伟大建筑,我们又一次惊叹。

28-07-2006(星期五)--班蒂丝蕾(Banteay Srei)
距离暹粒四十公里的班蒂丝蕾又称为女皇宫,建于967年。与吴哥窟比较而言规模小得多,然而在红色砂岩上精细的雕功却没被时间摧残,依然表现出当时石匠的功力。一群地雷受害者组成的乐团在树下演奏以换取游客打赏。

28-07-2006(星期五)--塔普伦寺(Ta Prohm)
塔 普伦寺因一套《盗墓者》"Thomb Raider"而闻名。上午的阳光非常猛烈,走在通往塔普伦寺的小径,周围被参天古木围绕却没有蚊子的踪迹,空气异常清新。散落满地的大石被厚厚的青苔包 裹着,百尺高大树的气根与寺庙纠缠一起,已经分不清是大树支撑着寺庙使它不至于倒塌,或是寺庙顶着大树使它得以向上伸展。一些寺庙的地基被白蚁堆挖空倒 塌,一些则被纵横交错的树根撑开。我们在这里又一次被这大自然与古代伟大建筑所形成的奇景给震慑着。

注意事项:
1)暹粒旅游业尚属起步阶段,基本设施尚未成熟,抱着游览历史古迹的心态则能够物超所值;打算购物或怕吃苦者最好别去。
2)兑换率为US$1=4,000Reals=RM4.00(大约),起程前在本地换成美金,到当地只需换少许柬币Real(约US$20)即可。
3)最大开支是游览古迹的入门票(1天US$20,三天US$40,7天US$60)及吃饭(一般自助餐US$6-12)。
4)记得一定要留US$25离境税,离开时在机场缴付。
5)医药设施落后,一定要携带药物如:头疼药、风痧丸、胶布、万金油等。
6)如在雨季则建议带雨伞或雨衣。
7)游览古迹大多数时间需要步行,锻炼好脚力。
8)六人一组是最佳组合,租一辆客货车(包括导游及司机)最划算。

海蛰加工

早上在一阵“啾啾”声中逐渐苏醒过来,偶尔传来一两声“呜”,没有熟悉的回教堂传来的祷告声,到底身在何处?

原来是在诗巫!声音来自在蓝天下翱翔的燕子,不远处拉让江的快艇在催促乘客上船。这里的空气好清新,这种情况醒过来的感觉真好!

今天与钱学芬老师约好到离开诗巫两个半小时车程的鱼鳞甲(GRIGAT),一间传统海蛰(水母)加工厂参观。七点半离开酒店,途经数个小镇时我们停留下来,到当地巴杀感受这种久别的朴素生活。

中午到达鱼鳞甲,一个在地图都找不到的海边小村庄。一间小杂货店前,老板刘用才先生热情地出来迎接我们。踏着在沼泽上以木板搭成的小桥,刘先生带领我们到岸边,码头下有数艘满载海蛰的小艇等着卸货。

船夫将海蛰抛入铁箱内,再由钢索拉上倒在木制输送槽。迅间,整个输送槽被白晰晰,比面盆还大的海蛰填满,慢慢地流向海蛰加工厂,甚为壮观。刘先生在加工厂内向我们讲解及示范腌制海蛰过程,同时向我们分析如何分辩海蛰的等级。

过后,我们在刘先生开设的餐馆兼小旅社用餐。刘先生样样皆能,亲自下厨为我们准备午餐。除了螃蟹咖喱饭、螺煎、魔鬼鱼皮羹等独特海鲜之外,当然少不了凉拌海蛰。在海风轻拂的大自然环境下,每道食物变得更加可口。

刘先生向我们展示加工完毕的海蛰丝强调:“经氧化后颜色带黄,新鲜的海蛰可保存六个月,用手捏也不会断。”购买海蛰时记得捏一捏喔!

清晨就出发捕捉海蛰的渔船,到了中午就满载而归,海蛰即是有“水中保母”美称的水母。

船夫将捕获的海蛰抛入铁箱内,我们所见的属白种海蛰,红种海蛰较为罕见。

钢索将装满海蛰的铁箱拉上.

白晰晰的海蛰倒在木制输送槽内。


海蛰顺着输送槽慢慢地流向加工厂,表层凹凸不平的是幼儿,小海蛰成熟后就会脱离母体。

捕获海蛰后,用白矾(礬/明矾/明石)清洗.

放入混合了盐与苏打的水中搅打,之后还要泡在盐与白矾中,此过程分秒不可怠慢,未经此过程的海蛰,其高蛋白将在第二天流失而失去韧性。

正用盐与白矾腌制的海蛰,两天后就放在地板上脱水两个小时,经过几天加工后,海蛰的重量将由五公斤减少至半公斤。